舌尖上的瀘沽湖美食-瀘沽湖美食排行榜第一位：咣當酒
作者：小編 來源：涼山在線 時間：2015-01-04 21:49:39 閱讀量：
咣當酒在摩梭語叫“補日“或“安兒寄“，制作方法是先把玉米，青稞，谷子等混合煮熟，加入酒曲發酵后，盛入瓶子內蓋嚴，在鍋中加溫蒸煮。蒸時，瓶內放一大碗，盛滿后倒入瓶或壇中冷卻即可。咣當酒入口綿和，約32-37度，但酒的后勁很足，喝酒時要盡量小心，不要貪杯。
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咣當酒在摩梭語叫“補日“或“安兒寄“，制作方法是先把玉米，青稞，谷子等混合煮熟，加入酒曲發酵后，盛入瓶子內蓋嚴，在鍋中加溫蒸煮。蒸時，瓶內放一大碗，盛滿后倒入瓶或壇中冷卻即可。咣當酒入口綿和，約32-37度，但酒的后勁很足，喝酒時要盡量小心，不要貪杯。